J'en pense que j'aimerai bien votre elmarit pour mes photos de vacances
Il est sage de ne prendre qu'un objectif ( durant l'action ) et vous pouvez en laisser un de coter pour le changer le jour suivant/le soir par exemple.

Le problème le plus important à prendre en compte est celui du poids du sac à dos.
Donc à mon avis, si tu ne veux pas que ta randonnée devienne un calvaire, tu devrais veiller à ne prendre que le strict nécessaire.
Tant en équipement divers qu'en photo.
Le choix d'un M6 est bon.
Mais je ne prendrais qu'un seul objectif. Tu t'habitueras très vite à la focale choisie et prendras d'instinct le recul nécessaire avant de déclencher.
Quant à la focale... Que penses-tu faire surtout comme photo ?
Des portraits ? Des paysages ?
Je privilégierais un 50. Mais le 35 irait aussi, il est assez universel dans son usage.
Buen Camino !

Combo parfait à mon sens, qui convient parfaitement à l'esprit des chemins de Saint Jacques.
Tu n'as pas besoin de plus.
Bonne marche,

Mak.