J'ai été dans le même cas, avec une HP8750 pour imprimer essentiellement que du N&B. j'ai attendu que sorte une imprimante comme la R3000 qui utilise 3 teintes de gris (N, gris moyen, gris clair) comme la HP, et qui puisse fonctionner avec du papier "beaux-arts". je suis très content du résultat, surtout Combiné avec des scans 16 bits N&B. Le prix des cartouches est encore cher, mais évidemment moins que les minuscules HP. Attention à la manœuvre consistant à passer de l'encre noire brillante à celle pour papier mat, il vaut mieux se fixer un choix par défaut (mat ou brillant). Je veille à faire fonctionner régulièrement toutes les têtes, au moins par une vérification des buses (2x par semaine), et j'imprime une gamme de couleur sur format A4 une fois par semaine. Moyennant quoi j'ai eu très rarement un problème de bouchage qui s'est rapidement réglé.
A ma connaissance il n'existe pas d'imprimante photo uniquement N&B. Ah si sur le lien
http://www.allpages.fr/ indiqué ci-dessus, mais hum, à 299E il faut voir de plus près